江苏菜，八大菜系之一，简称苏菜。苏菜由扬州菜、淮安菜、南京菜、常州菜、苏州菜、镇江菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。在国内外享有盛誉。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。代表菜糖醋排骨、狮子头、文思豆腐、野鸭菜饭等。【品味更多美食】
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经典苏菜

正宗无锡排骨

无锡排骨原名“无锡肉骨头”，兴起于清朝光绪年间，是道驰名中外的名菜，其特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，是很多肉食爱好者的心头好。

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